【営業時間のご案内】
◆買い物 10:30～
◆お食事 11:30～
◆ラストオーダー
19:30
◆閉店 20:00
※食材品切れにより閉店時間が早まる場合がございます。
※誠に恐れ入りますがテーブル数が多くございませんためご予約はお承りいたしておりません。ご容赦くださいませ。
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電話0143-84-2560
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| 肉の厚みが違う！最高級、登別前浜産・活特大黒 ホッキ貝 |
道産子に一番なじみのある貝なんですよ！
刺身か塩焼き、バター焼き、炊き込みご飯なんかがポピュラーな食べ方です。帆立より高級でアワビよりはグッと安いランクです。カナダ産の冷凍刺身食材として回転寿司でもよく見かけますが北海道産は食感も甘みも全然違いますよ！甘みとなんとも言えない歯ごたえ、歯触りはヤミツキです！ |
定番のお刺身、塩焼き、バター焼！
他にもホッキカレー、テンプラ、煮付け、炊き込みご飯、お澄まし♪
煮ると、すばらしい出汁が出るうえ、身の甘みが抜けにくいので、様々な料理がたいへん美味しいお料理となるのです！ |
まずは定番中の定番、生のままお刺身♪
わたしの家族は全員、大のホッキ好き！
私と娘以外の家族は、
“湯通し”と“生”と、どちらが好き？
と聞いたら、２人以外“生！”と答えました。
“生”ホッキならではの香りと、ツルツルシコシコ感、そして貝柱、ヒモの歯ざわりがヤミツキにさせるのです。（調理法付きます！） |
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次いで、店長の吉田イチ押しの食べ方
活ホッキを湯通ししてからのお刺身♪
湯通しといえ、ひと口サイズに切って熱湯をサッとかけ、すぐに氷水へ！
水分をクッキングペーパーやタオルでとって出来上がり♪
香りは飛びますが、甘みと歯ごたえが倍増するんです！
これは身の薄い茶ホッキより身の厚い黒ホッキが、断然旨し！なんです！
稀少な特大サイズの黒ホッキは特に肉厚！
わさび醤油とお気に入りの芋焼酎で極楽気分になれますよ！
※カナダ産の真っ赤なボイルホッキは 味が無いから僕は×です(^_^ゞ |
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最後に、うちのグルメ娘の大好物♪
ホッキのバター焼！
フライパンで、少し細切りにした活ホッキを、バター、塩コショウでサササッと手早く、やや半生に焼き上げ
タルタルソースを添えて、お好みで醤油をたらしていただきます！
ビール、日本酒、焼酎、ワインなどからお子様にもご飯のおかずに絶品です！
やみつきです！是非お試しください！ |
※こちらの商品は、クール宅急便にてお届けいたします。
（道内、青森、秋田、岩手は一部の地域を除き、発送後翌日配達致します。）
毛がにやうに、紅鮭、いくら、明太子などと一緒に一口でお届け可能です。まとめてお届けいたします。 |
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御入用の際はこちらのフォーム、又はお電話（0143-84-2560）、
FAXにてお承りいたします。
FAXはこちらからご注文用紙を印刷してご利用ください。 |
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北海道でもっとも愛されている貝です。
小さな茶色いホッキは身が薄く、こちらの身の厚い黒ホッキで、しかも希少な特大！
ホタテよりちょっぴり高級ですが、いつでも食べたくなる道産子御用達の貝です。刺身はもちろん、塩焼き、バター焼き、ホッキカレーなど、シコシコした独特の歯ざわりと甘みがたまりませんよ！
めったにお目にかかれない特大サイズ！
是非蟹などと同梱もお勧めいたします！（調理法つき、超簡単です！）
クール宅急便んでしっかり冷やしてお届けいたします！
※登別が漁期外は苫小牧等近隣の解禁産地の商品でご対応いたします。 |
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肉の厚みが違う！最高級登別・苫小牧産
活特大黒ホッキ貝 |
716円
税込773円 |
肉の厚みが違う！最高級登別・苫小牧産
活特大黒ホッキ貝5個 |
3,480円
税込3,758円 |
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| 超簡単！ホッキ貝のさばき方♪ |
北海道でもっとも愛されている貝です。
ホタテより高級ですが、いつでも食べたくなる道産子御用達の貝です。
刺身はもちろん、塩焼き、バター焼き、ホッキカレー。。。
シコシコした独特の歯ざわりと甘みがたまりませんよ！ |
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