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とても素朴な味わいでありながら、
その歯ごたえや食べたときに広がる磯の風味は、
どんなお料理にもベストマッチ！してくれます。
つぶ貝を使った料理を色々と作ってみました！ |
まずはシンプルに、つぶ貝といえばこれですね。
★つぶ貝の壷焼き風煮込み
普通は七輪で殻のまま炭焼きするのがですが、むき身になっていますので小さめの土鍋で作ってみました。 |
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三分の一に切ったつぶ貝のほかに今回は刻んだ竹の子と生姜を入れてみました。
醤油、みりん、酒、砂糖でお好みに味つけして、火にかけます。ひと煮たちして三つ葉をちらして、もう出来上がりです。最高です！
(裏技：麺つゆの素を使うとさらに手間なしで簡単です。) |
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つぶ貝の味を楽しむなら！
★つぶ貝のおでん風煮込み
昆布でとった出汁で大根と一緒におでん風煮込みです。今回は白醤油で少し味付けしてみました。 |
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半分に切ったつぶ貝を串に刺して、大根が柔らかくなるくらい煮込めば出来上がり。
うまい！
つぶ貝から出た出汁の味わいが良くわかります。 |
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酒の肴やご飯のおかずに！
★つぶ貝の佃煮
濃い目の醤油タレで甘辛煮する、定番の佃煮と同じです。
お好みの醤油タレが沸騰してからコトコトと二割程度煮詰めるにがコツです。 |
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これまた簡単に美味しい佃煮の出来上がりです。
ビール飲みたくなります！
飲み過ぎ注意♪
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普通のカレーが豪華に早替わり！
★つぶ貝のシーフードカレー
まずは、いつも通りのカレーを作るだけです。
そこで登場するのがつぶ貝のむき身。 |
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お好みの大きさにカットして、(丸ごとがおすすめ)なんと！カレーにドサッと入れるだけ！後は少々煮込んで出来上がり！
丸ごとつぶ貝のシーフードカレーの出来上がりです。
海の風味がカレーに溶け込んでこれが本当の贅沢カレーです。
(インスタントカレーでも驚くほど美味しく頂けます) |
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ホタテ貝のバター焼きは有名ですが！
★つぶ貝ときのこのバター炒め
はい！とっても簡単。エリンギ、舞茸、椎茸など、お好みのきのこをご用意していただき。
まずつぶ貝に小麦粉をまぶしておきます。 |
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フライパンにバター、オリーブオイルをひいて、あたたまったところでつぶ貝を投入！かるく焦げ目がついたところできのこを入れます。
塩コショウで味をととのえたら、はい！出来上がり！
超美味！ |
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ぷるぷるの中にもっちりとした！？
★つぶ貝入り茶碗蒸し
ご家庭により、茶碗蒸しの具は様々ですが、鶏肉などのメインの具の代わりにつぶ貝を入れてみてはどうでしょうか。 |
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もっちりとした食感やつぶ貝の美味しい出汁が出て磯の風味が、また一味も二味もちがった茶碗蒸しにしてくれるはずです。 |
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これひとつで海の味！
★つぶ貝のマカロニグラタン
シーフードグラタンと言えば、えび、ホタテ、イカなど色々な海の物が入るのが普通ですが、普通では面白くありません。 |
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つぶ貝を入れたグラタンには、そうお目にかかれません。シンプルでありながら濃厚な海の風味が楽しめます。お試しあれ！ |
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濃厚な味にも合っちゃうんです！
★つぶ貝のマヨチリソース
超お手軽！えびマヨソースの素で作ってみました。 |
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そしたらなんとつぶ貝の磯の風味がマヨネーズソース味にもよく合うこと！
マヨネーズをつけるだけでも超美味！ |
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ガーリックにも美味です。
★つぶ貝のエスカルゴ風ガーリックバター焼き
ガーリックバターのレシピを簡単に。バターは、常温に出してやわらかくしておきます。
にんにくはお好みで1～3片ほどを細かくみじん切りに、パセリも適量をみじん切りに。必要な分量のバターににんにくとパセリをいれてまんべんなく混ぜます。 |
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塩で味を整えて出来上がり。冷蔵庫で固めておくと色々なお料理に使えます。
一口大に切ったつぶ貝やきのこにガーリックバターを適量のせて、オーブンで180度で約10分程度、火が通ったら出来上がりです。またにんにくとも良く合います。 |
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以上、今回の料理以外にも
まだまだたくさんのお料理にも応用できる、
つぶ貝のむき身。
約1.0kgも入ってますので、たくさんお楽しみいただけます。
是非、あなた好みのお料理お試しください！ |
