【営業時間のご案内】
◆買い物 10:30～
◆お食事 11:30～
◆ラストオーダー
19:30
◆閉店 20:00
※食材品切れにより閉店時間が早まる場合がございます。
※誠に恐れ入りますがテーブル数が多くございませんためご予約はお承りいたしておりません。ご容赦くださいませ。
お問合せの際はお気軽にお電話くださいませ。
電話0143-84-2560
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北海大だこ地獄漬け・元祖たらこキムチ 登別たらこ地獄漬・活〆甘えび地獄漬け |
登別前浜、登別近海の海の幸を、特製無添加ヤンニョムジャンに漬け込み、本格海鮮キムチにしました！
妥協なき素材と手間ひまをかけた特製ヤンニョムと、鮮度抜群の活タコ、活甘エビ、前浜タラコからつくった、
甘くてほんのり辛い温泉市場だけの感動の美味です！ |
登別漁港となり、富浦町の浜から室蘭方面へ伸びる登別市の海岸線風景
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北海道一のたらこの歴史を持つ虎杖浜町と、富浦町に挟まれるように位置する登別漁港。
毛がに、ボタンエビ、甘えび、たこ、北寄貝、蝦夷バカ貝、マツカワがれい、ほっけ、真いか、助宗鱈、真鱈など、四季折々の魚介類が水揚げされる太平洋に面した大きな漁港です。
←クリックで登別市全域MAPが開きます。 |
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登別では夏の風物詩、登別漁港まつり風景
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冬の登別漁港は、助宗鱈の水揚げに沸きます。お隣、虎杖浜と地元登別のたらこ加工業者さんが一番忙しい時期。
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| 夏の登別漁港は、脱皮後、身が詰まりたての一年で一番甘い究極の毛ガニが水揚げされます。セリ準備風景。 |
タコの水揚げ風景。登別漁港には水ダコ、
やなぎだこがほぼ通念水揚げされます。 |
活〆北海大だこ地獄漬はこちら
元祖たらこキムチ 登別たらこ地獄漬はこちら
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新発売！ひと口で味わえる“地獄”と“天国”
とろとろサーモン地獄漬 |
脂がたっぷりのった最高級サーモンとして世界中で評価されているノルウェー産アトランティックサーモンを原料に、余計な水分とぬめり、生臭さととり、食感を増し、特製無添加ヤンニョムジャンで漬け込んだ、あたらしいテイストの海鮮キムチです！
1月14日発売以降、すでにたいへんなご好評をいただいております。
只今、道の駅 伊達歴史の杜と温泉市場にて販売させていただいております。 |
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とろとろサーモン地獄漬 100g
タッパーケース入 |
本体価格
680円
税込734円 |
とろとろサーモン地獄漬 200g
タッパーケース入 |
本体価格
1,340円
税込1,447円 |
無添加のため要冷凍でございます。
解凍後はそのまま出来たての味でお召し上がりいただけます。
お好みでゴマ油やラー油をたらしていただいても美味です。
アツアツご飯、焼き肉の際の一品に、酒の肴としてもおすすめです！ |
室蘭民報さんの記事（2月1日）はこちらです。
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| 原材料 |
サーモン：アトランティックサーモン（ノルウェー産）
ヤンニョムジャン：豚肉、鶏肉スープ、アミエビ塩辛、いわし塩辛、干しえび、 韓国産唐辛子、しょうが、にんにく、砂糖、水あめ、はちみつ、牡蠣、人参、玉ねぎ、ごま、本醸造醤油（大豆、小麦含む）、ホタテ、りんご、レモン |
【お届けは】
クール宅急便にてお届けいたします！
活・朝ゆで毛がにやたらばがに足、活貝、生ウニ等と同梱可能です。
活かに、活貝等、冷蔵してのお届けとななる場合、解凍状態での到着となりますので到着後5日以内にお召上がりくださいませ。熟成した美味しさを味わえます！ |
ＳＴＶどさんこワイドさんのリポーター“とついようこさん”から、ひと口食べて思わずこぼれた一言！
ひと口で味わえる“地獄”と“天国”
活〆北海大だこ地獄漬
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２００３年５月３日にデビューして以来、テレビ、ラジオ、新聞などでとりあげられ、お店、インターネットでも引っ張りダコ！
無添加、本格たこキムチ！登別名物です！
はっきり言って美味しすぎです！地獄漬といえど、お子様からお年寄りまで必ず美味しいって言っていただけるよう、ばらしいコクがあるキムチダレ（ヤンニョムジャン）の辛さ、甘さ。
さらに！
登別の前浜で盛んなたこ漁！（やなぎだこ漁）地元市場関係者、漁師さんは、地元ひいきなしで前浜のたこは、北海道一旨い！って言います。
水だことは違い、甘くて、歯切れがよくて、やわらかいんだけど身が締まっている絶品の特大やなぎだこをスーパーではお目にかかれない絶妙の半生加減にゆでて乱切りにしています。絶妙の茹で加減（半生）、切身のサイズにまでこだわった空前絶後の登別前浜の特大ヤナギ蛸の美味しさのハーモニー！
まずは食べてみてください！感動してください！
これを食べてみないと天国に行けない！という地獄漬！登別の名所、閻魔堂（温泉市場の隣）の閻魔様も
いつもよだれをたらして、この地獄漬を見つめていますよ！
やわらかな噛み応え、吸盤の食感、程よい甘辛さ！
ご飯がほしくなる！ビール、お酒のおつまみにも最高です！
あまったヤンニョムに蟹やエビをつけて食べても絶品！地元でも大人気！是非ご賞味下さい！ |
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| 登別前浜の元気なヤナギ蛸！甘みと身の締まりが絶品！ |
刺身にしても道内屈指といわれる貴重な登別産の大物ヤナギ蛸を |
丁寧にしっかり塩もみ！ここが熟練の技の見せ所！ |
素早く沸騰させずに湯の中を泳がせ茹で上げます。 |
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| 何度か引き上げながら、絶妙の柔らかさに茹であげます！ |
直ちに氷水で冷却して身を締めます。 |
皮引きから、小口に切り分けまですべて手作業！ |
温泉市場スペシャルヤンニョムに漬け込み熟成！ |
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辛さのあとから押し寄せる奥深い甘み。
ひと口で味わえる“地獄”と“天国”
登別名物“北海大だこ地獄漬け”
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2011年3月
活〆北海大だこ地獄漬が、
登別ブランド推進協議会の厳しい審査により
“鬼のイチオシ 登別ブランド”に認定されました。 |
| 北海大だこ地獄漬レシピ |
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【温泉市場イチ押しメニュー・
ぶたこキムチ炒め】
豚バラ肉をお好みの大きさに切り塩コショウします。
次いで、厚めにスライスしたニンニクをごま油で軽く炒め、もやし少々、笹切りにした長ネギ少々と一緒に豚バラを炒めます。
全体に程よく熱が入ったところで、大だこ地獄漬を適量（大目が美味！）入れて、混ぜながら炒め、タコに軽く熱が入ったら出来上がり！
ご飯、ビールに最強です！
辛いの好きな方はラー油を入れて炒めると◎！ |
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【たこキムチチャーハン】
1ｃｍ程の幅に切った豚バラ肉に塩コショウして、刻みニンニクと一緒に油炒めして、熱が通ったら一度皿にとりあげます。
もう一度フライパンに油をひいて、溶き卵を入れすぐにアツアツごはんを入れて塩コショウしながら炒め、先に皿に取った肉を混ぜます。
熱が入ったら大だこ地獄漬とごま油を少量垂らし、一気に混ぜながら出来上がり！
刻みねぎをのせてどうぞ！
コツはすべて手早くやること！ |
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【自宅で絶品、手作りキムチ】
北海大だこ地獄漬を自然解凍後、大根やキュウリの浅漬け水分をしっかりふき取り、角切りにして混ぜ込みます。タッパーケースをそのままご利用ください。
1～2日冷蔵庫で寝かすとタコの旨味といっしょに、美味しいキムチをお楽しみいただけます。
コツは、浅漬けの水分をしっかり拭くことですよ！ |
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解凍直後は出来たてのおいしさと食感が、2日後、3日後と、ヤンニョムジャンにより、たこがだんだん柔らかくなり日々違った食感が楽しめますよ！
【ちょっとひと工夫】
タコは乱切りになっておりますので、お好みで半分くらいに切っても♪ |
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御入用の際はお電話又はFAXにてお承りいたします。
電話0143-84-2560 FAX0143-84-3422
ご注文用紙はこちらです。印刷してご利用ください。 |
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活〆北海大だこ地獄漬 100g
タッパーケース入 |
本体価格 500円
税込540円 |
活〆北海大だこ地獄漬 200g
タッパーケース入 |
本体価格1,000円
税込1,080円 |
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| 原材料 |
たこ：登別産大たこ（活やなぎだこ）、特製合せ粗塩
ヤンニョムジャン：豚肉、鶏肉スープ、アミエビ塩辛、いわし塩辛、干しえび、 韓国産唐辛子、しょうが、にんにく、砂糖、水あめ、はちみつ、牡蠣、人参、玉ねぎ、ごま、本醸造醤油（大豆、小麦含む）、ホタテ、りんご、レモン |
【お届けは】
クール宅急便にてお届けいたします！
活・朝ゆで毛がにやたらばがに足、活貝、生ウニ等と同梱可能です。
活かに、活貝等、冷蔵してのお届けとななる場合、解凍状態での到着となりますので到着後5日以内にお召上がりくださいませ。熟成した美味しさを味わえます！ |
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【温泉市場の地獄漬はこちらでも販売しております】
道の駅 だて歴史の杜様
わかさいも 登別東店様（登別東インター横）
イオン登別店様（食品売り場レジ前特産品コーナー）
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| 2018.6.13 道の駅だて歴史の杜様にて |
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2012年認定 |
ひと口で味わえる“地獄”と“天国”
元祖たらこキムチ
登別たらこ地獄漬 |
お子様も大喜び♪♪ ごはんに刻み海苔のせて、登別たらこ地獄漬を！
さらに中央にウズラの卵や卵の黄身を落としてユッケ風たらこキムチ丼♪
| 元祖たらこキムチ 登別たらこ地獄漬ができるまで。 |
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| 登別漁港で助宗鱈を網から外す作業風景 |
登別漁港隣、登別市富浦町武澤水産での捌き風景 |
昔ながらの漬込み熟成後の汁切り風景 |
選別後のパック詰め風景 |
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手ほぐし |
ヤンニョムジャン
漬込み |
出来上がり |
| 登別ブランド、らんぼっけのたらこの出来上がりです。輸入物ではなかなか味わえない、さらりとした軽い舌触りとざらつきのない、きめ細かいつぶつぶ感が前浜たらこの特徴です。 |
元祖たらこキムチ登別たらこ地獄漬は、切れ子やバラ子ではなく、塩分濃度、水分含有量などが均一化されている１本羽の らんぼっけのたらこを手ほぐしして使います。 |
丁寧に手ほぐししたタラコを、地獄漬専用に様々な食材を調合して作る、温泉市場スペシャル無添加スーパーヤンニョムジャンを黄金比率で混ぜ合わせ漬け込みます。 |
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2012年3月
元祖たらこキムチ 登別たらこ地獄漬が、
登別ブランド推進協議会の厳しい審査により
“鬼のイチオシ 登別ブランド”に認定されました。 |
元祖たらこキムチ 登別たらこ地獄漬レシピ
程よい辛味と酸味、まろやかさが、様々なお料理にアレンジいただけます。 |
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【温泉市場イチ押しメニュー・
たらこキムチ万能タレ】
元祖たらこキムチ 登別たらこ地獄漬とマヨネーズを
１：１ほどで混ぜ合わせます。 |
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【たらこキムマヨでかんたん料理♪】
しゃぶしゃぶ、冷しゃぶ、スティックサラダのディップ、
ごぼうサラダ、大根サラダ、ラーメンサラダなどと
相性抜群です！
冷しゃぶ、ラーメンサラダは超おすすめ！
是非お試しあれ！ |
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【茹でた鶏肉と♪】
サッと薄塩で茹でた鶏肉を氷水で冷まし、
水気を拭いたら、均等な大きさに切り分け
繊維に沿って裂きます。
大根や野菜サラダと一緒に盛り付け
たらこキムマヨかけて出来上がり！
コレステロール気になるお方へ
トッピングにすりごまがポイント！ |
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【たらこキムマヨパスタ】
パスタを茹でている間に、豚バラ肉や玉ねぎなど軽く塩コショウして炒めておく。
茹であがったパスタにオリーブオイルを絡め
たらこキムマヨを和えて出来上がり。
トッピングには刻みネギや、かいわれ大根が合いますよ♪ |
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【刻みネギとごま油orラー油を混ぜると♪】
刻みネギとごま油、辛いのがお好きな方はラー油を混ぜて、ご飯やキュウリ、かまぼこ、ちくわ等と相性抜群です！
盛り付け皿にラー油を垂らし、つけながらいただいても◎！ |
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御入用の際はお電話又はFAXにてお承りいたします。
電話0143-84-2560 FAX0143-84-3422
ご注文用紙はこちらです。印刷してご利用ください。 |
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元祖たらこキムチ
登別たらこ地獄漬 135g
タッパーケース入 |
本体価格 926円
税込1,000円 |
元祖たらこキムチ
登別たらこ地獄漬 280g
タッパーケース入 |
本体価格 1,852円
税込2,000円 |
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| 原材料 |
たらこ：北海道登別産すけそうたら卵、食塩、調味料（アミノ酸等）、ナイアシン、ソルビトール、酸化防止剤（V.C）、甘味料（ステビア、天草）、着色料（赤色102、黄5）、酵素、発色剤（亜硝酸Na）
ヤンニョムジャン：豚肉、鶏肉スープ、アミエビ塩辛、いわし塩辛、干しえび、 韓国産唐辛子、しょうが、にんにく、砂糖、水あめ、はちみつ、牡蠣、人参、玉ねぎ、ごま、本醸造醤油（大豆、小麦含む）、ホタテ、りんご、レモン |
【お届けは】
クール宅急便にてお届けいたします！
活・朝ゆで毛がにやたらばがに足、活貝、生ウニ等と同梱可能です。
活かに、活貝等、冷蔵してのお届けとななる場合、解凍状態での到着となりますので到着後5日以内にお召上がりくださいませ。熟成した美味しさを味わえます！ |
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【温泉市場の地獄漬はこちらでも販売しております】
道の駅 だて歴史の杜様
わかさいも 登別東店様（登別東インター横）
イオン登別店様（食品売り場レジ前特産品コーナー）
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| 2018.6.13 道の駅だて歴史の杜様にて |
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御礼
2003年5月9日17:20放送ＳＴＶラジオ様
2004年4月29日17:20放送ＳＴＶラジオ様
ドライビングパートナーＳＴＶホットライン”街の情熱きわめつけ！”様
2004年5月3日ＨＢＣテレビ早おきビタミン様
2007年2月15日ＳＴＶ札幌テレビ放送どさんこワイド180様
2008年3月6日、11時40分放送。STVラジオ・サンデーミュージックファイター「サミット万歳！キラッと いぶり」で生出演！活〆大だこ地獄漬けと、活〆甘えび地獄漬け、4月末からはじめる地元、登別漁港の旬の味を海鮮丼、刺身、炭焼きを生簀から楽しめる温泉市場内お食事コーナーをご紹介いただきました。
2009年4月26日STVラジオ・サンデーミュージックファイターで、活〆北海大だこ地獄漬と、活〆甘えび地獄漬け、海鮮丼、炭火焼、お刺身コーナーの新メニュー、室蘭黒ゾイぶっかけ丼、納豆定食などご紹介いただきました。
2009年11月15日STVラジオ・サンデーミュージックファイターで活〆大だこ地獄漬けと海鮮丼・ソイぶっかけ丼などをご紹介いただきました。
2011年3月 登別ブランド推進協議会の厳しい審査により
鬼のイチオシ 登別ブランドに認定されました。
2011年11月12日 STVラジオ・日高晤郎ショー「北の出会い」にて活〆北海大だこ地獄漬を店長共々ご紹介いただきました。
マスコミ関係の皆様、ご紹介いただきまして、誠にありがとうございました。
各種マスコミでご紹介されました最新情報はこちらでございます。 |
御礼５月１５日室蘭民報様
2011年認定 |
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