【営業時間のご案内】
◆買い物 10:30～
◆お食事 11:30～
◆ラストオーダー
19:30
◆閉店 20:00
※食材品切れにより閉店時間が早まる場合がございます。
※誠に恐れ入りますがテーブル数が多くございませんためご予約はお承りいたしておりません。ご容赦くださいませ。
お問合せの際はお気軽にお電話くださいませ。
電話0143-84-2560
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| 温泉市場トップページ < 北海道の貝 < 純厚岸産活牡蠣カキえもん まるえもんはこちら |
安さだけでは、ただの養殖ものや、やせた小さな牡蠣にはかないません。
北海道の優良牡蠣生産地の筆頭、釧路の西部に位置する厚岸（あっけし）では、長年、肉厚で殻にびっしりの牡蠣貝を生産するためミクロの大きさの牡蠣の稚貝から飼育法を研究してきました。
今、まさにそのベールを脱いだ世界に胸を張る究極の牡蠣貝がネット初見参！
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◆通常の牡蠣との違い
普通は帆立の殻に稚貝をつけて、海に吊るして育てられます。大きさにバラつきがあるのは当然です。厚岸産といえ、通常は宮城産の牡蠣貝を2年～6年厚岸の海で育てたものが厚岸産として出荷されております。国内の稚貝の多くも宮城産です。
しかし、この度販売開始いたしました牡蠣貝は、ミクロの大きさから厚岸の専門家に育てられた種苗自体が厚岸産で、かごの中で自由に動きながら育てられた生産方法が過去に無い新しい飼育法で、稚貝のうちは、裸で丸く塊で育てる今までに無い飼育法「シングルシード方式」。この方法をミクロのうちから実践することで、大きく育った牡蠣貝も厚岸の澄んだ滋養分豊富な海で、肉厚で、殻一杯に育つまでになりました！
その結果、貝柱が発達し、噛み応え最高の肝を包む表皮、ひもの部分がとびっきりの旨さに達しました！滋養分豊富な大きな川と、澄んだ海が出会う場所厚岸は、良質のプランクトンが非常に多く発生しおいしいおいしい、海のさわやかな香りが食欲をそそる、厚岸ブランドの新しい牡蠣が誕生しました。 |
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味が濃く、すばらしい清涼感あふれる海の香り、豊な食感を味わって感動してください！きっと『今まで食した牡蠣貝の中で一番美味しい！』といっていただけると思います！ |
【特筆すべき特徴】
貝柱が発達し歯ざわりが抜群で、さらに噛み応え最高の肝を包む表皮、ひもの部分がとびっきりの旨さに達しました！また、いままで牡蠣を好まない方にも大好評の牡蠣特有のくさみのない肝！
滋養分豊富な森に囲まれた厚岸湖と、澄んだ海が出会う場所の厚岸は、良質のプランクトンが非常に多く革命的においしい、海のさわやかな香りが食欲をそそる、厚岸ブランドの新しい牡蠣となりました。 |
食べ比べてみてください！
只今生産者は30名ほど、希少にして美味極まる
牡蠣の頂点“かきえもん”でございでござます。 |
もちろん殻ごと焼いてもう まいけど！ |
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| おすすめはこれ！▼蒸し牡蠣 ！！ |
身がプクプクのプ～リプリ ♪めちゃ感動です！汁がまた泣ける味(>_<)！
まさに王様の牡蠣！“カキえもん” |
▼調理法は簡単！こちらをご参考にどうぞ♪▼
★ステーキナイフとレモンをご用意してお待ちください♪
撮影後、まず最初に一口食べようと思ったのですがカメラを片付けている間に、かみさんに食べられてしまいました(T_T)
感想を聞くと、『おっきー！うまーい！プリプリィー！すごくいい香り！』と、連発しておりました。
僕も食べたくなって自腹切って夜、煙の出ない竹炭で焼いて、もう一つ、アルミホイルで包んで殻ごと12～13分蒸し焼きに！
『おおお・・・！ な・泣ける・・・うますぎるっ！本当にプリプリだっ！味が濃いのに臭みが無い！すげーいい香り！肉が厚いっ！そして甘い！貝柱がでかい！すごい歯ごたえ！』
しかし・・・食べられたのは一つだけ・・・無残にも残りは全て子供達に食べられてしまいました(ToT) |
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◆生で味わうなら簡単に開けるコツがあるんです！
●牡蠣を左手に持ちます。（開口部を指の方に、膨らんでいる方を掌側に）
●牡蠣貝の左側中央に貝柱があります。（左手小指側）ここにステーキナイフを上方から縦に45度の角度でガリガリと差し込んで貝柱を切 ります。
●ステーキナイフで鍵を開ける要領でひねると簡単に開きますよ♪
●さらに剥きやすい便利なカキナイフはこちらです。
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◆ちょっと豆知識
牡蠣貝は食品の中で稀に見る多くのグリコーゲン、亜鉛を含んだ、身体が喜ぶ栄養食品です。
グリコーゲンは肝臓に良く、活力の源です！
亜鉛は人間の細胞生成に欠かせない物質で、亜鉛が無ければ細胞は増殖しません。
ただ牡蠣貝をたべれば亜鉛が吸収されるというものでもありません。
レモンや、ポン酢など柑橘類と一緒に吸収することで、吸収されにくい亜鉛もすばらしい吸収率で体内に取り込まれます♪
その結果、新しい細胞がどんどん作られ新陳代謝も活発になるのです！
どうせ食べるなら、とびっきりおいしい肉厚の牡蠣貝をどうぞ！ |
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10月30日に放送された、日テレ≪満天★青空レストラン≫で
厚岸町が誇る日本初のシングルシード牡蠣【カキえもん】が
宮川大輔さんとロンドンブーツの亮さんが実際に漁に出て収獲。
そのさわやかで濃厚な味わいを絶賛いただきました！！ |
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肉厚！特大！さわやかな清涼感あふれる香り！小ぶりなシルエットからは想像つかない美味しさ！世界に誇る最先端技術の粋を集めたすごい牡蠣！平成14年、温泉市場より初見参です！
※紫外線殺菌完備の生簀で管理しております。
◆【純】厚岸産・活牡蠣貝“カキえもん”水揚げ時重量100～120ｇ前後
※水揚げ時期の発育状況により、大きさ、重さが上記以下の場合がございます。
※輸送中の海水切れによる若干の目方切れはご了承ください。 |
カキエモン、まるえもん、仙鳳趾牡蠣の三種食べ比べはこちら！
御入用の際はこちらのフォーム、又はお電話（0143-84-2560）、
FAXにてお承りいたします。
FAXはこちらからご注文用紙を印刷してご利用ください。 |
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★感動の旨さ！濃厚にして後味サッパリ！
【純】厚岸産・活カキ“カキえもん”
お好み数量をお買い求めいただけます。蟹などと同梱もおすすめ！ |
品切れ中
298円
税込322円 |
★感動の旨さ！濃厚にして後味サッパリ！
【純】厚岸産・活カキ“カキえもん”12個セット
お好み数量をお買い求めいただけます。蟹などと同梱もおすすめ！ |
品切れ中
3,500円
税込3,780円 |
★感動の旨さ！濃厚にして後味サッパリ！
【純】厚岸産・活カキ“カキえもん”20個セット
お好み数量をお買い求めいただけます。蟹などと同梱もおすすめ！ |
品切れ中
5,800円
税込6,264円 |
★感動の旨さ！濃厚にして後味サッパリ！
【純】厚岸産・活カキ“カキえもん”30個セット
お好み数量をお買い求めいただけます。蟹などと同梱もおすすめ！ |
品切れ中
8,600円
税込9,288円 |
■牡蠣ナイフ単品はこちら！■
※三種同時にお楽しみいただける時期は一瞬です！
★カキえもんが今季終了しましたためため、３種セットは終了です。(__)
カキ食べ比べ 各3個 合計9個 牡蠣ナイフ付
セット内容 厚岸湖産カキえもん3個 / 厚岸湖産まるえもん3個 /
厚岸湾昆布森産仙鳳趾牡蠣3個 / カキナイフ1本 |
品切れ中
2,680円
税込2,894円
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カキ食べ比べ 各5個 合計15個 牡蠣ナイフ付
セット内容 厚岸湖産カキえもん5個 / 厚岸湖産まるえもん5個 /
厚岸湾昆布森産仙鳳趾牡蠣5個 / カキナイフ1本 |
品切れ中
4,400円
税込4,752円
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カキ食べ比べ 各7個 合計21個 牡蠣ナイフ付
セット内容 厚岸湖産カキえもん7個 / 厚岸湖産まるえもん7個 /
厚岸湾昆布森産仙鳳趾牡蠣7個 / カキナイフ1本 |
品切れ中
5,980円
税込6,458円
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北海道を代表する牡蠣の一大産地、厚岸（あっけし）。一言で厚岸知っても、厚岸湾と続く厚岸湖それぞれで牡蠣の養殖が盛んで、山からの滋養分をたっぷりと受けミネラルたっぷっりの海水が混ざる厚岸湖に育つ国内初のシングルシード飼育の逞しく育ったカキえもんと、大振りに育った通常養殖のまるえもん。さらに、ミネラルたっぷりな外海に近い厚岸湾に山の滋養分がそそぐ場所に育つ仙鳳趾（せんぽうし）牡蠣。
温泉市場のお食事コーナーで大人気の食べ比べセットがネット通販に登場です！
牡蠣通にたまらない一度にできる食べ比べ！生で、焼いて、蒸して！ぜひお楽しみください♪
これであなたも牡蠣博士に！ |
御入用の際はこちらのフォーム、又はお電話（0143-84-2560）、
FAXにてお承りいたします。
FAXはこちらからご注文用紙を印刷してご利用ください。 |
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厚岸湖の冷たい水と、厚岸湾の冷たい海水で元気に育った活牡蠣は、歯ごたえ最高の貝柱の特徴から、力もすごい！殻を開けるにも慣れるまでちょっと苦労・・・そんなときにはこの“カキナイフ”！
細くて薄いステンレス刃は刺さりやすく貝柱もはがしやすく木製の柄は滑りにくい！
特別価格でございます！是非この機会に同梱ください。
煙の出ない竹炭カートリッジ、コンロセットもございます♪こちらです♪ |
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頑固な“牡蠣貝”もこれで一発楽々♪
カキナイフ（ステンレス製）
牡蠣を初め様々な商品と同梱可能です。 |
100円
税込108円 |
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★ご注意くださいm(_ _)m
一度牡蠣貝にあたってしまった経験がおありの方、体調がすぐれないかたは、いくら鮮度が良くてもあたってしまう可能性があるのが牡蠣貝ですので、誠に申し訳ございませんが、ご遠慮くださいますよう、何卒、宜しくお願い申し上げます。 |
| これは希少品！ |
お届けは♪ |
★お勧めの食べ方！
殻ごと、しっかりホイル焼きの要領でアルミホイルで包んで、網の上で10～12分焼きます。簡単に貝柱をはずせますので、プリップリに蒸しあがった牡蠣にレモンと醤油をたらしてどうぞ！感動です！
  
生で食べたいけど…殻を開けるにも慣れるまでちょっと苦労…冷たい水と元気な状態で着く特に貝柱が締まった厚岸産の活カキは…そんなときにはこの“カキナイフ”
活貝、活毛がに、塩水ウニ等と同梱可能です。
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鮮度抜群、クール宅急便にて全国イキイキ配達いたします！
★ご注意くださいm(_ _)m
温泉市場では、厚岸にて紫外線殺菌され、厳しい検査をパスした活牡蠣を温泉市場の紫外線殺菌水槽にて管理しとびきりの鮮度で安全にお届けしておりますが、一度牡蠣貝にあたってしまった経験がおありの方、体長がすぐれないかたは、いくら鮮度が良くてもあたってしまう可能性があるのが牡蠣貝ですので、誠に申し訳ございませんが、ご遠慮くださいますよう、何卒、宜しくお願い申し上げます。 |
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