◆北海道の厳選昆布◆お届けします北海道！温泉市場

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ご来店誠にありがとうございます。感動の旨さをお届けいたします！

とれたて、出来立てモットーに北海道の四季折々の本物の味をどこまでも追求！

高級食材卸会社ならではの最高品質、価格で、全国の食卓へ笑顔と感動をお届けいたします。

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◆北海道の厳選昆布

温泉市場では、厳選したお得で美味しい昆布を取り揃えました！

商品説明もしっかりしておりますので、じっくりご覧くださいませ。下記に出しのとり方などの説明もしております。このページだけで昆布博士になれますよ！

また、とろろ昆布、納豆昆布、根昆布なども良い品御座います！他商品との同梱も可能で御座います。
是非ご賞味くださいませm(_ _)m

昆布はカロリー0の健康食品です！

食物繊維、ビタミン、ミネラル（カルシウム、鉄分、カリウム、ヨード等）など、現代人の食生活に欠乏しがちな栄養素をたっぷり含んでおります。毎日の食卓に欠かさずご利用下さい。

利尻島を語る上で、避けては通れない利尻の味覚の王様
◆利尻昆布・利尻わかめ・利尻とろろ専用ページはこちら！

店長おすすめ！
◆がごめ昆布（きざみ）70g

使いやすく丁寧に刻んだ最高級、南茅部（かやべ）産です。
がごめ昆布は、フコイダンやアルギン酸を他の昆布より多く含み粘りが強いのが特徴です。
フコイダンやアルギン酸は高血圧症に対する効果、動脈硬化の予防、ガンを抑える作用、有害物質の排泄促進、便通を整える働きなどに有効であることが近年注目を浴びています。

また、がごめ昆布のとろみには、体内の余分なナトリウム（塩分）を体外に出してくれるアルギン酸、カリウムを多く含み、毎日の食事と一緒にがごめ昆布を食べることにより、日々の健康づくりに役立ちます。

≪お召し上がり方≫
ぬるま湯の中にいれ時々かき混ぜ、とろみが出たら醤油やポン酢で味付け、熱々のご飯や、大根おろし、酢の物とも非常によくあいます。
※昆布の表面の白い斑点はマンニットという旨味成分です。
※パッケージ等が変更になる場合も御座いますので、ご了承下さいませ。

脅威の粘り！最高級南かやべ産
がごめ昆布　70ｇ

700円
(税込735円)

店長おすすめ！
◆がごめ昆布　７０ｇ

最高級、南茅部（かやべ）産です。がごめ昆布は、フコイダンやアルギン酸を他の昆布より多く含み粘りが強いのが特徴です。
フコイダンやアルギン酸は高血圧症に対する効果、動脈硬化の予防、ガンを抑える作用、有害物質の排泄促進、便通を整える働きなどに有効であることが近年注目を浴びています。

また、がごめ昆布のとろみには、体内の余分なナトリウム（塩分）を体外に出してくれるアルギン酸、カリウムを多く含み、毎日の食事と一緒にがごめ昆布を食べることにより、日々の健康づくりに役立ちます。

≪お召し上がり方≫
がごめ昆布を軽く水洗いして水戻しし、細切りにしぬるま湯の中にいれ時々かき混ぜ、とろみが出たら醤油やポン酢で味付け、熱々のご飯や、大根おろし、酢の物とも非常によくあいます。
※昆布の表面の白い斑点はマンニットという旨味成分です。

最高級・南茅部産　がごめ昆布　70g

1,280円
(税込1,344円)

売り切れです

店長おすすめ！
◆真昆布　150g

最高級、南茅部（かやべ）産白口浜真昆布です。
古くは松前藩が江戸幕府に献上していたことから献上昆布とも言われます。
数ある昆布の中でも、澄んだ透き通った、香り高く、真昆布ならではの深い上品な甘みがあり、出汁用、食用共に最も美味しいといわれます。

かにちり、湯豆腐、鍋、和食用の高級出汁に最適です！肉厚なので、炊いても美味しく、高級出汁のほか、うどん、そばの高級出汁、サバ寿司用の昆布として、又塩昆布、佃煮、おぼろ昆布などの加工にも使われております。煮込み料理にも最適です。

最高級・真昆布　150g

890円
(税込935円)

◆利尻昆布　８０ｇ

学問的に真昆布の地方変種という説もある、真昆布によく似た昆布。
真昆布よりは小型で黒味が強く質が固いです。
利尻礼文、宗谷、留萌地方まで分布していて、総称を利尻昆布といいます。

利尻昆布は甘みもあるが、適度な塩味が加わり、味が濃く感じ癖がなくあっさりした出汁がとれ、独特の香りが人気です。
　
利尻昆布の利用法はなんといっても出汁！次いで昆布自体を食す佃煮、煮込み料理、おつまみ昆布（最下段参照）が　おすすめです。

利尻昆布　80ｇ

700円
(税込735円)

◆羅臼昆布　８０ｇ

聞いてびっくり！学名は鬼昆布！釧路から知床の羅臼沿岸に生育します。
こちらも真昆布の亜種といわれる説もあります。葉のヘリは薄く、溶けやすい性格から製品化する前にヘリは丁寧に切り取られることが多いです。

煮込むと溶けて、出汁が濁るので煮込み料理にはおすすめいたしません。
ただし、出し汁には濃厚で薫りの高さが特筆されておりますので京料理などにも重宝されております。
柔らかく味が濃いため、おしゃぶり昆布として、そのまま食べられても美味！

羅臼昆布　80g

1,000円
(税込1,050円)

◆日高昆布　２００ｇ

学名は三石昆布。
釧路西部白糠町から室蘭までの太平洋に広く分布していますが名前の由来は日高の中心地、三石町からついた名前です。
日高産のものは総じて『日高昆布』といわれます。波浪の激しい岩礁地帯の１～５ｍ付近に群生します。真昆布等より煮上がりが早く、出汁もよくでる万能昆布です。柔らかいので昆布巻き、煮付け、様々な料理に使えます。

今年は地震の影響で水揚げ量が少なく相場も上がっておりますが、温泉市場はお安くご提供いたしますよ～！

日高昆布　200g

933円
(税込980円)

◆お徳用！日高根昆布　大入り２００ｇ

昆布の栄養素が最も密度濃く凝縮している部分です。高血圧の方が一晩コップに浸し、翌朝飲むという健康法で有名ですが、出汁用にも使えます。

日高根昆布　大入200g

800円
(税込840円)

◆最高級・中白とろろ昆布　６０ｇ

最高級の南茅部産がごめ昆布の中身だけを、手作りで丹念に削った究極のとろろ昆布です！

とろろの周りに膜ができるほどのトロトロで、きめ細かく、ふんわりした食感は、とろろのなかのとろろ！という、もう最高の逸品です！

味噌汁、麺類、醤油をかけておにぎりの具に最高です！
※熱湯は注がないで下さいね♪
粘りが散ってしまい、昆布の繊維もくずれてしまいますのでご注意下さい♪

最高級・中白とろろ昆布　50g

1,200円
(税込1,260円)

売り切れです

お届けは♪

かにちり、鍋の際には、そちらの商品とも同梱可能で御座います。是非ご一緒にどうぞ！
宅急便・クール（冷蔵・冷凍共に可）航空便、全ての方法でお届け可能です。
同梱商品がない場合は、宅急便にてお届けいたします。

かにちりするなら、本たらば！味噌味海鮮鍋には毛がに！こちらおすすめ！各種シャケコーナー！

[産直北海道]ギフト/お中元/お歳暮/おせち料理/お正月料理/鍋//うどん/そば/おにぎり/等にも是非ご利用下さい。

利尻島を語る上で、避けては通れない利尻の味覚の王様
◆利尻昆布・利尻わかめ・利尻とろろ専用ページはこちら！

≪　美味しい【出汁】のとり方　≫

固くしぼった布巾で、砂などの汚れを軽くふき取ってください。昆布の表面の白い粉は、旨み成分のマンニットです。
カビや汚れではありませんので、なるべくふき取らず、そのままご安心してお使い下さい。

繊維に直角に３～４箇所切り込みを入れ、鍋に昆布と水を入れ、３０～１時間置いてから中火にかけます。
沸騰直前に昆布を引き出してください。
※ポイントは水洗いしないこと。長く煮込まないこと。

≪　真昆布・利尻昆布は！　≫

肉厚のこの二種類は、二番出汁までとれますが、使った昆布は冷ましてから冷凍保存しておきます。
ある程度たまったら、自然解凍や流水で解かし、細切りや、角切りにして佃煮にお使い頂けます。

お手軽簡単調理法として、フライパンにサラダ油少々引き、細切りにした昆布、白ゴマ、鷹の爪、醤油、酒、砂糖、みりんで味を整え中火で加熱してください。おいしいお手軽佃煮の出来上がりです。

≪　おつまみ昆布　≫

真昆布、利尻昆布は、肉厚ですからこんなことも！

濡れ布巾でしんなりさせて、２ｃｍ幅に切り、そのままか千代結びにして、１７０℃位の油でカラッと揚げてください。

また、揚げたてに水あめを薄く塗り、白ゴマをふりかけて冷ましたら美味しいおやつにもなります♪